Pebre: el fiel acompañante de las empanadas…
…carnes, pescados o simplemente para ponerle al pan, el pebre te acompañará.
Dos recetas para preparar con el ajo de protagonista:
Receta 1: Pan de ajo
Link receta https://www.youtube.com/watch?v=YHhQLlU-VnQ
Receta 2: Salsa de ajo
La salsa de ajo es uno de los condimentos más populares que podemos encontrar. Conocida como alioli en algunos países, se trata de un acompañante perfecto para carnes y patatas, pero también queda muy bien en una hamburguesa, un sándwich, un perro caliente o como dip, y es que una vez que la tengas lista puedes probarla con lo que te apetezca. Lo mejor es que se trata de una preparación muy simple que te tomará pocos minutos.
Ingredientes:
· 4 dientes de ajo
· 1 huevo
· 1 taza de aceite de oliva o el que tengas
· 1 cucharada de jugo de limón
· Sal y pimienta
· Perejil o cilantro frescos (opcional)
Pasos a seguir:
1. La salsa de ajo puede tener muchas variantes, en algunos países le agregan a los ingredientes una ramita de perejil o cilantro frescos, lo que le aporta un toque sencillamente delicioso. En otros lugares incorporan a la receta un ají picante para hacer que el sabor sea más intenso. Te proporcionamos la receta de salsa de ajo más básica, podrás incorporar estos ingredientes opcionales si lo deseas.
2. Pela los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de zumo de limón.
3. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.
4. Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite en un hilo muy fino poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.
5. Una vez que hayas terminado de añadir el aceite, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas incorporar perejil o cilantro, este es el momento ideal para hacerlo, removiendo un poco hasta triturarlo.
6. Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva al refrigerador durante al menos 30 minutos. ¡Listo!, siguiendo estas simples indicaciones podrás preparar una salsa de ajo exquisita y perfecta para picotear o servir con tus platos.
