¡Cocina en casa! Las mejores 4 recetas de queques deliciosos y fáciles de preparar

Cocinar en casa es un plan buenísimo para relajarnos, consentir a nuestros seres queridos y compartir en familia. Durante estos días en casa hay muchas recetas fáciles y deliciosas que podemos preparar para darle un giro a nuestras rutinas y endulzar los días. Aquí te damos las mejores 4 recetas de queques deliciosos y fáciles de preparar para que sorprendas a los tuyos y tengan una excusa para hacer una pausa en el día:

1. Queque de zanahoria: clásico y siempre delicioso. Para hacerla necesitas los siguientes ingredientes:

• 4 tazas de zanahoria rallada
• 1/3 de taza de pasas (opcional)
• 1 taza de aceite de oliva o de girasol
• 4 huevos
• ½ taza de nueces picadas
• 2 tazas de harina
• 1 y ½ taza de azúcar (blanca, rubia o de coco)
• 1 cucharadita de polvo de hornear o de bicarbonato de sodio

Preparación: 

• Licuar la zanahoria, los huevos y el aceite.
• Aparte cernir lo seco excepto las nueces. Agregar las nueces después de cernir.
• Mezclar todo y llevar al horno en un molde previamente engrasado, durante 60 minutos a una temperatura de 250ºC.
• Para hacer la cubierta (opcional): mezclar una taza de azúcar, 1 cucharada de crema de leche, 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla y 200 gramos de queso crema. Agregarle coco rallado al final. Untar la cubierta después de hornear la torta.
  

2. Queque de plátano: esta es una de las recetas fáciles de torta que más nos gusta. Para prepararla necesitas:

• 1 taza de harina
• 1 taza de avena (en hojuelas o molida)
• Canela al gusto
• 1 cucharadita de polvo de hornear o de bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• ½ taza de azúcar (puede ser blanca, morena, de coco)
• 3 plátanos maduros pequeños o dos grandes
• 1/3 de taza de aceite de oliva o de girasol
• un chorrito de esencia o extracto de vainilla
• 2 huevos

Preparación:

• Mezcla los ingredientes secos en un tazón y llévalos a la licuadora para que se integren bien. Aparte, en otro tazón, tritura los 3 plátanos con un tenedor y agrégale los ingredientes húmedos (huevos, aceites, vainilla). Mezcla los ingredientes húmedos con los secos y revuelve hasta que la mezcla esté homogénea. 
• Engrasa un molde con mantequilla o aceite de coco y vierte la mezcla. Si quieres un queque más dulce puedes agregarle a la mezcla unos trocitos de chocolate picado, el que prefieras. 
• Lleva al horno a 180ºC (horno medio) por 35 minutos.
• Deja enfriar y sirve.
  

3. Queque de vainilla: una de las recetas más deliciosas y versátiles. Para hornearla necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 taza y ½ de harina
• 1 taza y ½ de azúcar blanca
• 3 huevos
• 200 mililitros de leche entera 
• una cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

• Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas durante 2 minutos aproximadamente. 
• Añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que esté integrado con las yemas.
• Agrega la leche sin dejar de batir y luego la esencia de vainilla. Para esto puedes utilizar una batidora eléctrica, aunque es posible hacerlo de manera manual. 
• Lentamente agrega la harina previamente cernida y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
• Aparte bate las claras que separaste de los huevos a punto de nieve y mézclalas con el resto del azúcar hasta obtener una consistencia de merengue. Agrega las claras con el resto de la mezcla, sin dejar de batir para que no pierdan consistencia y la torta quede esponjosa.
• En un molde previamente engrasado agrega la mezcla de la torta y llévala al horno durante 60 minutos a una temperatura de 180ºC (fuego medio).
• Retíralo del horno y deja enfriar.
• Si quieres puedes espolvorear con azúcar flor, añadirle fresas caramelizadas, salsa de caramelo o chocolate, helado o simplemente comerla solita. Lo mejor de esta torta es que se deja personalizar.

4. Torta de chocolate saludable: de las recetas fáciles más sencillas y sobre todo, súper saludable, baja en calorías y carbohidratos. Para hacerla necesitas:

• 1 taza de mantequilla de maní
• Dos huevos
• ¼ de taza de miel de abejas o de agave
• ¼ de taza azúcar rubia
• ½ plátano maduro (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½  cucharada de avena molida o en hojuelas
• 1 cucharada de harina de coco o de almendras
• 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

• En un tazón mezcla los ingredientes secos. Y en otro los ingredientes húmedos. 
• Mezcla y bate hasta obtener una consistencia grumosa y sigue revolviendo hasta ablandar. 
• En un sartén engrasado con aceite de coco vierte la mezcla y lleva al horno por 35 minutos a 180ºC. 
• Deja enfriar y sirve con más mantequilla de maní por encima. 

Lo mejor de estas recetas fáciles es que puedes sustituir la mayoría de los ingredientes, también puedes hacer muffins o pancakes y agregarles los toppings que más te gusten. Descarga el PDF y diviértete cocinando en casa y endulzando los días con tu familia.